【目次】「サラダ」が崩れていく…、〈メニュー名のない〉食卓へ。

• 回鍋肉はキャベツ料理だ
• 「サラダ」こそメインディッシュ！？
• 「しゃぶしゃぶサラダ」は「しゃぶしゃぶ」だ！
• 「サラダ」だけでできた食卓

執筆：辻中 俊樹
（マーケティングプロデューサー）

〈献立〉が消えていく…というトレンドがシニア層に限ったことではなく、私の言い方でいえば〈飼育員さん〉たちというセグメントでも常態化していることを前回述べた。

もちろん、それを後押ししている力は〈食べたい力〉であることは共通している。幼児を抱えるママにとって、食を支えている根源的な価値は…続きは本編でお読みください

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