食のトレンドレポートVol.7が配信されました。今回は”不易”のキーワードである「もやし・鶏肉群」「ほうれん草・小松菜群」が実際にどのように利用されているのか、そのトレンドに迫ります。食のトレンドレポートVol.1から、年間を通じて〈気になる〉スイッチを押すことになる”不易”のテーマとキーワードの７群を見てきました。この7群で実に年間検索キーワードの登場頻度の約4割を占めることになります。食のトレンドにおける大きな流れを捉えるヒントがここにあります。
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食のトレンドレポートVol.6が配信されました。Vol.6では、なぜ「うどん・パスタ群」が年間を通して＜気になる＞スイッチを押すのか、また「うどん・パスタ群」が食べられる＜きっかけ＞は何なのか、生活シーン分析の視点から、麺類という括りでは説明できない「うどん・パスタ群」の持つ価値の本質に迫ります。
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人気の鍋は、すき焼き、寄せ鍋・ちゃんこ鍋、水炊き、もつ鍋、トマト鍋、ミルフィーユ鍋、豆乳鍋、キムチ鍋となっています。簡単に野菜がたくさん食べられる点が主な人気の理由です。鍋は週末に伸び、〆はごはん、うどん、ラーメン（ちゃんぽん麺）の人気が高く、〆て食べきる傾向にあります。また、正月はカニ鍋の人気が高まります。
■2014年
鍋の登場時期：2014年9月21日〜
10月から3月までがシーズンでピークは11月となっています。
鍋に対して、おでんは主に平日に利用され、多めにつくり平日に2〜3日に渡って食べるユーザーが多くみられます。味の染み込んだおでんの人気が高く、朝仕込み夜食べるケースや、夜仕込み翌朝食べるケースもみられます。特に若年層の美味しさの指標となっているのはセブン-イレブンのおでんです。〆はうどんが人気で、コンビニおでんのトッピングにもうどんやラーメンが登場しています。
■2014年
おでんの登場時期：2014年9月17日〜
おでんのボリュームゾーンは10月中旬から12月中旬で、クリスマスから年始まで減少し、正月開けから2月いっぱい頃まで再び需要が増加します。
鍋は休日に伸び、おでんは平日と休日に左右されにくい傾向があります。また、ハロウィン・クリスマスには、鍋・おでんの需要が下がります。正月にはカニ鍋が増加します。
