【目次】“おひとり様”おばあちゃんの、この朝食から学んでおくこと！！
- “おひとり様”の楽しみ
- たっぷり時間のある朝食
- 食べる意欲を失わないように
- 重いものは運んでもらう
食のトレンドレポートVol.16が配信されました。本号では、78歳の単身シニア女性の特徴的な朝食シーンから「朝食」に関する食のトレンドを深堀りしていきます。皆さまは、”おばあちゃん”の朝食を組み立てる基本要素が「健康」や「和食」にあると信じていらっしゃらないでしょうか。だとすれば、知識のバージョンアップが必要かもしれません。実際はそれらとは全く異なる意識レベルで価値がつくられ、朝食という毎朝の”儀式”が繰り返されていくのです。この”おばあちゃん”の生活の断片から、シニアの「朝食」に対する価値観そのものを垣間見ることができるのです。
さて、私たちにとって嬉しい誤算があります。それは、食品に関わる全国津々浦々の中小企業の方々からのご登録が想像以上に多いこと。現実に発信されているものはそのうちの僅かですが、地方の農家や企業の持つ貴重で膨大なコンテンツは心動かされるものばかりです。「旬」や「季節」は、自然から私たちへのいわば”メッセージ”、そのメッセージを日々感じながらお仕事をされている皆さまからすれば、「旬」や「季節」が「食べたい力」の源泉であることは身を以て感じていらっしゃることかもしれません。そんな方々に共感していただけていることが私たちの大きな力になっています。
さらに示唆に富んだお言葉を大手メーカーの開発やマーケティングの方から多くいただいています。「食のトレンドレポートをコンシューマーにこそ届けて欲しい。それこそがメーカーの力になるんです。」と。食に関しては情報伝達ギャップが確かに存在します。こんな形で反響がいただけるようになってきたことを嬉しく思っています。反響がかたちになった時には、何か皆さまのお役に立てるサービスをお届けできるかもしれません。どうぞ気長にお待ちください。
「皆で食の未来を創っていく」という大きなテーマで始めた”食のトレンドレポート”。引き続き皆さまには「食のトレンド」を読み解くセンス、そしてお仕事や生活に活用できる知恵のベースをお届けしたいと考えています。ご登録がまだの方も、是非ご登録してお読みいただければ幸いです。
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