【目次】風、光、土…。〈風土〉が〈食べぢか〉を支える！

• 〈風土〉という「個性」を味わう
• 足が感じるワインの「個性」
• 「アカホヤ」火山灰かしら？
• さんしょうか、シナモンか？

執筆：辻中 俊樹
（マーケティングプロデューサー）

前々回のレポートで〈季節感〉〈旬〉の奥にある〈風土〉というものが、〈食べたい力〉に輝きを与えており、この〈風土〉というものが作りだす「個性」が大切だということを述べた。

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